Blanche

La blanche est un style de bière qui, contrairement à ce qui est communément admis, ne se définie pas par sa couleur, mais bien par sa composition. Il faut qu’il y ait une conséquente portion de malt de blé/froment dans sa composition pour avoir la dénomination « blanche ». C’est à ce stade que les proportions diffèrent sur les styles belges ou allemands puisque, près de 70% des céréales utilisées est issu du blé côté germanique contre 30 à 50% en Belgique.

C’est une bière de tous les instants, à consommer toute l’année et pas qu’en été. Elle est douce et assez parfumée, s’accordant à merveille avec le côté fruité du houblon.